Muchos se preguntan constantemente, ¿Cuales son los alimentos idóneos que me sitúan en el buen camino para adelgazar con éxito? ¿Alguien me da algún consejo sobre estos alimentos?... Pues aquí tienes los alimentos y los consejos para que puedas empezar a perder peso cuanto antes...

MANZANAS

Puede considerarse un alimento verdaderamente básico para adelgazar. Consúmelas frescas como tentempié entre comidas o postre. La compota de manzana sin endulzar es ideal para tomar con cereales, o con requesón como tentempié.

LEGUMBRES

Si hay un alimento del que uno nunca tiene bastante, esas son las legumbres. Estos perfectos alimentos son excelentes para tu dieta de adelgazamiento tienen un elevado contenido de proteínas y fibra y pueden complementar prácticamente cualquier plato.

Haz ensaladas de legumbres o simplemente añade legumbres a cualquier ensalada. Añádelas a las sopas, reemplaza parte de la carne en los guisos o añádelas al rollo de carne picada. Utilízalas como acompañamiento vegetal o como una alternativa a las patatas, el arroz o la pasta. Ten precaución con las legumbres cocidas en lata, pues pueden contener una salsa con mucha grasa y calorías. Comprueba la etiqueta en busca de las versiones bajas en grasas y ten cuidado con el tamaño de la ración.

Las legumbres tienen la merecida reputación de producir "gases", de modo que ten paciencia hasta que tu cuerpo se adapte a un consumo mayor de éstas, por que lo hará. Podrás perder bastantes kilos añadiendolas a tu dieta.

Cebada

Un excelente complemento para las sopas.

PAN

La mayor parte de los panes son peligrosos para el peso y pueden comprometer tu figura, excepto los fibrosos o los panes de harina de trigo o de cereales 100% integral molidos a la piedra. Mira las etiquetas detenidamente, pues a la industria panificadora le gusta confundir a los incautos.

Las palabras que debes buscar son "100% trigo integral molido a la piedra". La mayoría de los panes están hechos de harina molida con rodillos de acero, los cuales desechan la capa de salvado, dejando un polvo muy fino, ideal para producir panes y pastas ligeros y esponjosos. Estos no son de gran ayuda para adelgazar.

Por el contrario, la harina molida a la piedra es tosca y retiene más salvado, de modo que se digiere más lentamente en tu estómago.

Incluso con el pan de trigo integral 100% molido a la piedra, ten cuidado con la cantidad que comas. Consúmelo en pequeñas cantidades cuando no lo puedas evitar.

CEREALES

También son alimentos que favorecen el adelgazamiento. Utiliza únicamente copos grandes de avena cocida, salvado de avena o cereales fríos con un alto contenido de fibra (10 gramos de fibra por ración, o más). Aunque estos cereales no son muy apetecibles por sí solos, puedes cubrirlos con fruta o con yogur de sabor a frutas (desnatado y sin azúcar). De este modo, el menú puede cambiar a diario. Utiliza edulcorante para controlar las calorías, nunca azúcar.

REQUESÓN

El requesón con 1% o 0% de grasa es un excelente alimento alto en proteínas y bajo en grasas que favorece una perdida de peso rápida. Añade fruta para hacer un tentempié o ponlo en las ensaladas.

HUEVOS

La mejor alternativa son los huevos enteros en forma líquida, que son más bajos en colesterol y en grasas. Cuidado con las yemas tienen mucha grasa. Añade más claras a tu tortilla y evita tomar más de 2 yemas por comida.

BARRITAS NUTRITIVAS

La mayoría de barritas alimenticias o nutritivas están ideadas para controlar o perder peso pero sin embargo son un desastre dietético, con un elevado contenido de hidratos de carbono y calorías, y sin apenas proteínas. Estas barritas reponen rápidamente el azúcar. Hay unas pocas que tienen una distribución más equitativa de hidratos de carbono, proteínas y grasas.

Busca las que tienen 20-30 gramos de hidratos de carbono, 10-15 gramos de proteínas y 4-6 gramos de grasas. Esto equivale a aproximadamente 220 calorías por barrita.

El tamaño de la ración para un tentempié es media o en algunos casos una barrita. Ten una en la mesa de tu oficina o en tu bolso para tomar un tentempié sobre la marcha.

En una emergencia, cuando me ha sido imposible parar para comer al mediodía, he tomado una barrita, además de una manzana y un vaso de leche desnatada. Esto está bien en emergencias, pero no lo conviertas en un hábito para adelgazar.

POMELO

Es uno de los primeros en la lista de alimentos de para “adelgazar de la manera más rápida"
. Cómelo con tanta frecuencia como desees. Un consejo muy eficaz es comerlo en ayunas junto con un café bien fuerte. La cafeína actuará junto al pomelo desechando mucha más grasa de lo habitual. Seguidamente al cabo de 1 hora u hora y media come como lo haces normalmente.

HAMBURGUESA

Solo escuchar esta palabra parece que se te viene el mundo encima, ¿Cómo es posible adelgazar comiendo hamburguesas? Te diré que son aceptables, pero únicamente si están hechas de carne picada de vacuno extra magra, con sólo un 10% de grasa, o menos.

Un pequeño truco consiste en Mezclar un poco de salvado con la carne picada para reducir el contenido de carne y mantener el volumen. También una alternativa mejor sería sustituir la carne de vacuno por pechuga de pavo o pollo picada. El tamaño de la ración no debe sobre pasar los 115 gramos. Utiliza sólo pan de harina integral y come la hamburguesa sin el pan de la parte superior. Si lo haces de esta forma perderás peso.

LECHE

La leche entera engorda y mucho. Consume solamente leche desnatada. Si te cuesta habituarte a ella, utiliza leche con un 1% de nata y lentamente ve disminuyendo hasta el 0%. La grasa a la que estás renunciando es grasa saturada (mala). La leche es un tentempié estupendo o un complemento para la comida. Yo bebo dos vasos de leche desnatada al día, con el desayuno y con la comida.

FRUTOS SECOS

Son una importante fuente de grasas "buenas", las cuales son esenciales para tu salud. Las almendras son la mejor elección. Añádelas a los cereales, las ensaladas y los postres. Son las mejores grasas para añadirla en tu dieta para bajar eficazmente de peso.

SALVADO DE AVENA

Es un excelente aditivo con un alto contenido en fibra, se puede usar como un sustituto parcial de la harina, o como cereal caliente.

AVENA COCIDA

Si no has vuelto a tomar avena cocida desde tu niñez, ahora es el momento de hacerlo.

La avena de copos grandes cocida es el desayuno perfecto, pues tiene la ventaja de reducir el colesterol. Un amigo un tanto cínico decidió recientemente seguir mi consejo sobre la Dieta del Índice Glucémico, pero sólo en una de las comidas cada vez, empezando con la avena cocida para desayunar.

Hasta el momento, su desayuno basado en avena cocida ¡le ha hecho adelgazar más de 4 kilos! También puedes tomar un tentempié de avena cocida con compota de manzana sin azúcar y con edulcorante.

NARANJA

Entera o en gajos, la naranja fresca es excelente como tentempié, con los cereales y especialmente en el desayuno. Un vaso de zumo de naranja tiene dos veces y media más calorías que una naranja entera, así que evita el zumo y quédate con lo bueno.

PASTA

Aunque es preferible la pasta gruesa, la mayoría de pastas son aceptables. Si es integral mucho mejor. Hay dos reglas de oro para perder peso: En primer lugar, no la hiervas demasiado; es importante que esté al dente (un poco dura al morder). En segundo lugar, el tamaño de la ración: la pasta es un acompañamiento y nunca debería ocupar más de un cuarto de tu plato. No debe ser la base de la comida, como suele ocurrir actualmente con resultados desastrosos para la cintura y las caderas.

ARROZ

En los diferentes tipos de arroz hay una amplia gama de niveles de Índice Glucémico la mayoría de los cuales son peligrosos para tu figura. El mejor arroz es el basmati o de grano largo, y el integral es mejor que el blanco. Si el arroz es pegajoso, es decir, si los granos se pegan, no lo utilices.

Asimismo, no hiervas el arroz demasiado; cuanto más cocido esté, más glutinoso y, por ende inaceptable, se vuelve. La regla para perder mas kilos aún, entonces, es comer únicamente arroz basmati poco cocido, el cual puedes encontrar fácilmente en tu supermercado.

YOGUR

El yogur con sabor a frutas y desnatado, es un producto apto para adelgazar, es casi perfecto. Es un tentempié ideal si lo tomas solo, o un sabroso complemento para los cereales del desayuno (especialmente para la avena cocida) y para la fruta en el postre.

Nuestra nevera siempre está llena de ellos, en seis deliciosos sabores. De hecho, mi carrito de la compra siempre está tan lleno de yogures, y muchos clientes me preguntan si están de oferta…

QUESO DE YOGUR

Es un maravilloso sustituto de la nata en los postres o en los platos principales. Rebajarás las calorías que provienen de la nata y te será más sencillo adelgazar que es lo que quieres conseguir.